🍨 Що таке Herrencreme?
Основа Herrencreme — густий ванільний пудинг (Vanillepudding), до якого додають збиті вершки (Schlagsahne), шоколад (Schokolade) та, за класичним рецептом, трохи рому (Rum). У результаті виходить дуже ніжний, повітряний і водночас насичений десерт.
🛒 Інгредієнти
- 🥛 500 мл молока — die Milch
- 🍮 1 пакетик ванільного пудингу — das Vanillepuddingpulver
- 🍬 40–50 г цукру — der Zucker
- 🥛 200 мл вершків — die Sahne
- 🍫 50–70 г шоколаду — die Schokolade
- 🥃 1–2 ст. л. рому — der Rum (за бажанням)
👩🍳 Готуємо крок за кроком
1. Приготуйте пудинг
Спочатку приготуйте ванільний пудинг відповідно до інструкції на упаковці. Частину молока змішайте з порошком для пудингу та цукром.
👉 verrühren — перемішувати, розмішувати
Решту молока нагрійте в каструлі. Коли воно стане гарячим, додайте суміш і постійно перемішуйте.
👉 erhitzen — нагрівати
👉 kochen — варити, кип’ятити
Доведіть до загустіння.
👉 andicken — загущувати
Готовий пудинг залиште охолоджуватися. Щоб на поверхні не утворилася плівка, можна накрити його харчовою плівкою.
2. Додайте ром і шоколад
Коли пудинг охолоне, додайте ром і перемішайте.
👉 hinzufügen — додавати
👉 unterrühren — вмішувати
Шоколад наріжте або натріть на невеликі шматочки та також додайте до крему.
👉 schneiden — нарізати
👉 reiben — натирати
3. Збийте вершки
Холодні вершки збийте до пишної консистенції.
👉 schlagen — збивати
👉 steif schlagen — збивати до густої/стійкої консистенції
Тепер обережно вмішайте збиті вершки у ванільний пудинг.
👉 vorsichtig — обережно
Саме вершки роблять Herrencreme таким легким і повітряним.
4. Охолодіть
Розкладіть крем у порційні креманки або склянки та поставте в холодильник приблизно на 1–2 години. Перед подачею можна прикрасити десерт тертим шоколадом.
👉 kühlen — охолоджувати
👉 servieren — подавати
👉 garnieren — прикрашати
