Пиво (das Bier)
Навряд чи знайдеться людина, яка не знає про любов німців до пива. Воно вже давно стало одним із символів країни та важливою частиною її культури. У німців навіть є жартівливе прислів’я:
«Lieber einen Bauch vom Biertrinken, als einen Buckel vom Arbeiten.»
Дослівно воно перекладається так: «Краще мати живіт від пива, ніж горб від роботи.» І хоча цей вислів варто сприймати з гумором, він чудово ілюструє особливе місце пива в німецькій культурі. Серед усіх традиційних напоїв саме пиво беззаперечно займає перше місце. У Німеччині існує майже 5 000 сортів пива, а пивоваріння має багатовікову історію.
До найвідоміших німецьких брендів належать:
- Krombacher
- Löwenbräu
- Jever Pils
- Berliner Weisse
- Paulaner
- Köstritzer
та багато інших.
Деякі сорти варять спеціально до певних свят, фестивалів або сезонних подій, наприклад до всесвітньо відомого Oktoberfest.
Цікавий факт: хоча Німеччина асоціюється з пивом у всьому світі, вона не є світовим лідером за його споживанням. Перше місце належить Чехії, де одна людина в середньому випиває близько 143 літрів пива на рік. У Німеччині цей показник становить приблизно 113 літрів на одну особу щороку, що також є одним із найвищих показників у світі.
Окрім класичного пива, у Німеччині великою популярністю користуються й пивні коктейлі. Для багатьох туристів це стає несподіванкою, адже німці із задоволенням експериментують із традиційним напоєм.
Найвідомішими є:
- Radler — світле пиво, змішане з лимонадом. Напій має легкий, освіжаючий смак і особливо популярний у спекотну пору року.
- Diesel — пиво, змішане з Coca-Cola. Незважаючи на незвичне поєднання, цей коктейль також має чимало прихильників у Німеччині.
Вино (der Wein)
Історія виноробства на території сучасної Німеччини почалася ще за часів Римської імперії. Саме римляни заклали перші виноградники, а згодом традицію виноробства продовжили монастирі, де, як і пиво, виготовляли вино.
Сьогодні Німеччина входить до десятки найбільших виробників вина у світі. Найбільшу славу країні приніс рислінг (Riesling) — біле вино, яке виробляють із однойменного сорту винограду, що вирощується переважно в долині річки Рейн. Німецький рислінг високо цінується у світі та за своєю якістю цілком може конкурувати з найкращими винами Франції та Італії.
Не менш популярним серед німців є яблучне вино — Apfelwein, яке в багатьох країнах більше відоме як сидр. Це легкий алкогольний напій міцністю приблизно від 4,8% до 7%, який особливо люблять у федеральній землі Гессен, зокрема у Франкфурті-на-Майні.
Ще одним символом німецької культури є глінтвейн (Glühwein) — гаряче вино зі спеціями. Його готують із червоного або білого вина, додаючи цитрусові, корицю, гвоздику, аніс та інші ароматні спеції. Глінтвейн традиційно асоціюється з різдвяним сезоном. Якщо ви опинитеся в Німеччині у грудні, то зможете скуштувати його практично на кожному різдвяному ярмарку, де він допомагає зігрітися та створює особливу святкову атмосферу.
Шнапс (der Schnaps)
Коли мова заходить про міцні алкогольні напої Німеччини, одним із перших згадують саме шнапс (Schnaps). Цей напій часто порівнюють із горілкою, адже його міцність зазвичай становить 30–40%. Проте шнапс має власні традиції виробництва та характерний смак, що відрізняє його від інших міцних напоїв.
У Німеччині шнапс відомий ще з XV століття. Для його виготовлення брагу найчастіше готують із зерна або різноманітних фруктів, значно рідше — із трав. Процес бродіння відбувається природним шляхом, після чого напій проходить подвійну дистиляцію, що надає йому характерної чистоти та насиченого аромату.
Цікаво, що під час виробництва традиційного шнапсу не додають цукор, ароматизатори чи інші штучні домішки. Саме тому смак напою значною мірою залежить від якості сировини, з якої його виготовляють.
Сьогодні в Німеччині можна знайти десятки різновидів шнапсу — від класичних фруктових до напоїв із вишні, сливи, груші чи абрикоса. Багато регіональних виробників і досі дотримуються старовинних рецептів, передаючи їх із покоління в покоління.
Ігристе вино (der Sekt)
Розповідаючи про традиційні алкогольні напої Німеччини, неможливо оминути ігристе вино — Sekt (вимовляється як «зект»). Саме так у Німеччині називають напій, який за своїми характеристиками нагадує шампанське. Перші згадки про Sekt датуються 1826 роком, коли в місті Есслінген, неподалік від Штутгарта, відкрили перший у країні завод із виробництва ігристих вин. Сьогодні Sekt є незмінним атрибутом святкових подій у Німеччині. Його подають на днях народження, корпоративних вечірках, весіллях, відкриттях виставок та інших урочистих заходах. Для багатьох німців келих ігристого вина є символом свята та гарного настрою.
Лікер (der Likör)
Серед німецьких лікерів найвідомішим без перебільшення є Jägermeister. Цікаво, що за правилами німецької вимови буквосполучення ei читається як «ай», однак у назві цього бренду історично закріпилася вимова «Єгермайстер», яка використовується в більшості країн світу. Назва Jägermeister перекладається як «старший єгер» або «головний мисливець». Цей трав’яний лікер став особливо популярним ще у 1970-х роках і з того часу не втрачає своїх позицій.
Сьогодні його експортують більш ніж до 130 країн світу, а темно-зелена пляшка із зображенням оленя давно стала одним із символів німецької алкогольної культури. Найчастіше Jägermeister подають добре охолодженим як дижестив після їжі. Деякі поціновувачі поєднують його зі скибочками апельсина, посипаними корицею, хоча існує безліч інших способів подачі — від класичного вживання в чистому вигляді до використання в популярних коктейлях.
Крюшон (die Bowle)
Можливо, ви ще не чули про Bowle, але в Німеччині цей напій добре відомий і вже багато років залишається популярним, особливо під час літніх святкувань. Bowle — це традиційний німецький крюшон, який готують на основі білого або червоного вина. Перед подачею до великої чаші додають свіжі ягоди, шматочки фруктів або цитрусових, завдяки чому напій набуває яскравого смаку та аромату.
У барах і ресторанах Bowle можуть також доповнювати ромом, ігристим вином або лимонадом — залежно від рецепта чи побажань гостя. Подають його обов’язково добре охолодженим, тому він особливо популярний у теплу пору року.
Шорле (die Schorle)
Ще один напій, без якого складно уявити літо в Німеччині, — Schorle. У класичному варіанті це вино, змішане з мінеральною газованою водою. Таке поєднання робить напій легшим, менш міцним і дуже освіжаючим. Німці називають цей варіант Weinschorle. Шорле можна знайти практично в кожному супермаркеті, кафе чи ресторані, а в спекотні літні дні його із задоволенням замовляють як місцеві жителі, так і туристи.
Якщо ви лише починаєте вивчати німецьку мову, варто одразу запам’ятовувати назви напоїв разом з артиклями. Це значно полегшить їх використання у мовленні.
- das Bier — пиво
- der/das Radler — пиво з лимонадом (пивний коктейль)
- der Apfelwein — яблучне вино (сидр)
- der Rotwein — червоне вино
- der Weißwein — біле вино (правильно: Weißwein, а не Weibwein)
- der Likör — лікер
- der Schnaps — шнапс
- der Wodka — горілка
- der Whiskey — віскі
- der Cocktail / das Mixgetränk — коктейль
- der Gin — джин
- der Rum — ром
Як ви, напевно, вже помітили, назви багатьох алкогольних напоїв німецькою майже не відрізняються від англійських. Тому, якщо ви раптом не пам’ятаєте правильний артикль або назву, можете використати англійський варіант — у більшості випадків німці вас зрозуміють.
У багатьох виникає запитання: з якого віку в Німеччині дозволено купувати алкоголь?
Згідно з німецьким законодавством:
- з 16 років дозволено купувати та вживати пиво, вино, ігристе вино (Sekt) і сидр;
- з 18 років — усі міцні алкогольні напої, зокрема шнапс, горілку, віскі, ром, джин та лікери.
Незалежно від віку, варто пам’ятати, що надмірне вживання алкоголю шкодить здоров’ю.
Популярні безалкогольні напої в Німеччині
Від алкогольної теми перейдемо до напоїв, без яких німці не уявляють свого повсякденного життя.
Кава (der Kaffee)
Одним із найулюбленіших гарячих напоїв у Німеччині є кава. Її п’ють не лише за сніданком, а й протягом усього дня — вдома, на роботі, під час зустрічей із друзями чи коротких перерв. Кавомашини можна знайти майже всюди: в офісах, пекарнях, кафе, закусочних і, звичайно, у більшості німецьких домівок.
Серед безалкогольних напоїв популярні також: фруктові соки, мінеральна вода, чай, кола та різні лимонади. Особливе місце займає Apfelschorle — яблучний сік, змішаний із газованою мінеральною водою. Цей напій чудово освіжає, добре втамовує спрагу й особливо популярний у спекотні літні дні. Для багатьох німців Apfelschorle є таким самим звичним напоєм, як кава чи мінеральна вода.
- der Kaffee — кава
- der Kakao — какао
- der Tee — чай
- der Eistee — холодний чай (айсті)
- der Kräutertee — трав’яний чай
- die Milch — молоко
- die Limonade — лимонад
- die Cola — кола (Coca-Cola)
- der Fruchtsaft — фруктовий сік
- das Mineralwasser — мінеральна вода
- die Schorle — шорле (сік або вино, розбавлені газованою мінеральною водою)
- der Smoothie — смузі
- das Milchmixgetränk — молочний коктейль
